• 中国公民可72小时免签停留俄大城市?中俄正在协商 2019-10-17
  • Xi Jinping le peuple, créateur de lhistoire et véritable héros 2019-07-20
  • 内蒙古两名厅级干部涉嫌严重违纪违法被查 2019-06-30
  • 机油5000公里一换?才不呢!告诉你省钱又可靠的秘诀 2019-06-30
  • 解放日报:"垃圾电影"这锅,究竟谁背? 2019-06-25
  • 好的哥找行李失主,行李失主找“记者帮” 2019-06-21
  • 李睿的专栏作者中国国家地理网 2019-06-19
  • 人民日报70年作品精选 10本书,读懂人民日报70年 2019-06-19
  • 十二届全国人大常委会第八次会议 2019-05-14
  • 海淀:历史悠久 源远流长 2019-05-14
  • 北京市北京达世行世纪4S店【在线咨询】 2019-05-14
  • 养老保险基金中央调剂制度影响待遇吗?增负吗?权威解读来了! 2019-05-13
  • 山西欧美同学会为山西人才工作建言 2019-05-13
  • 以高度的行动自觉 锤炼对党绝对忠诚 2019-05-13
  • 实用-热门标签-华商生活 2019-05-12
  • 酒款
    plus专区

    北京赛车地下赌博技巧: 速记加拿大冰酒十大要点(附冰酒饮用方法)

    10 Things You Should Know About Icewine
    2014年2月9日 14:03:45    北京赛车技巧想输都难
    点击次数:108411
    摘要: 冰酒是加拿大的一大经典美酒,喝起来极为甜蜜浓郁。下文将向您介绍关于加拿大冰酒的10个重要信息,并在最后补充介绍加拿大冰酒的饮用方法。
    ABSTRACT: Icewine is a true Canadian classic. It’s intensely sweet and indulgently flavourful. Read on to find out 10 important things about Canadian icewine and to find out how to serve and enjoy Canadian icewine.

    北京赛车技巧想输都难 www.rlke.com.cn 冰酒是加拿大的一大经典美酒,喝起来极为甜蜜浓郁。传统上,冰酒一般是用白葡萄品种来酿造的,不过现在也有一部分冰酒用红葡萄品种来酿造;不管是冰白葡萄酒,还是冰红葡萄酒,它们都有自己与众不同的特色。下面是关于加拿大冰酒的10个重要信息,认识了这十点,你也就认识了加拿大冰酒这种绝代佳酿。

    速记加拿大冰酒十大要点(附冰酒饮用方法)

    加拿大冰酒的十大要点

    1、冰酒是在1794年由德国法兰克尼亚(Franconia)的酿酒师意外发明的。当时,酿酒师使用在葡萄藤上结冰的葡萄来进行压榨,这些葡萄本来是准备在冬天的时候给动物做饲料用的;酿酒师把冰葡萄压榨和发酵之后,发现竟然得到一种残留糖分含量非常高的葡萄酒。在当时,迟摘型甜葡萄酒已经在德国非常受重视;到19世纪的时候,莱茵高(Rheingau)产区的酿酒师们开始有意识地酿造冰酒。

    2、冰酒的生产国有加拿大、德国、澳大利亚、奥地利、新西兰、以色列和美国。那些使用冷冻箱来制造的冰酒一般被称作“冰箱酒”(Icebox Wines)。

    3、加拿大的第一款商业性冰酒是在1978年由不列颠哥伦比亚省的海恩勒酒庄(Hainle Vineyards)推出的。1984年,安大略省云岭酒庄(Inniskillin)的创建人卡尔·凯撒(Karl Kaiser)酿造出安大略的第一批商业性冰酒;在酿造冰酒之前,为了?;け咸衙馐芏锏穆邮?,卡尔·凯撒使用?;ね哑咸烟侔鹄?。

    4、在加拿大,冰葡萄只能在冬天通过手工采收,而且必须在夜里或者凌晨气温低于零下8摄氏度时采收;采收时间一般持续2-3个晚上。冰葡萄采收回来之后,就要在没有暖气的环境下进行压榨。

    5、在加拿大,用来酿造冰酒的最常见品种是白威代尔(White Vidal)和雷司令(Riesling),红葡萄品种品丽珠(Cabernet Franc)也渐渐开始流行。另外,西拉(Syrah/Shiraz)和琼瑶浆(Gewurztraminer)也是日渐受人欢迎的品种。

    速记加拿大冰酒十大要点(附冰酒饮用方法)

    图片来源:winesofcanada.ca

    6、冰酒的发酵时间很长,需要1-3个月;有些冰酒会在橡木桶中进行熟成。

    7、冰酒的一种特殊类型是冰起泡酒(Sparkling Icewine);冰起泡酒酒体比较饱满,而且十分甜美。

    8、1991年6月,云岭酒庄1989年份的威代尔冰酒(Inniskillin 1989 Vidal Icewine)赢得波尔多葡萄酒大赛的最高奖项,从而把加拿大冰酒推向世界葡萄酒舞台,让加拿大开始在世界葡萄酒地图上的崭露风头,并激励了加拿大的很多酿酒师继续创造加拿大葡萄酒的神话。现在,安大略有超过50家酒庄、不列颠有超过30家酒庄在酿造冰酒;魁北克(Quebec)和新斯科舍(Nova Scotia)也有少量酒庄在酿造冰酒。

    速记加拿大冰酒十大要点(附冰酒饮用方法)

    云岭酒庄(图片来源:on.inniskillin.com

    9、冰酒在远东地区极受追捧;冰酒在远东地区的价格有时相当于在加拿大的3倍以上。

    10、年轻的冰酒带有活泼的果味和酸味;当它们陈年之后,会发展出更微妙也更复杂的风味。

    加拿大冰酒的饮用方式

    1、杯子:传统上,冰酒是用小型高脚杯来饮用的,不过也可以用白葡萄酒杯来饮用,白葡萄酒杯可以让冰酒的香气充分发挥出来。

    2、侍酒温度:10°C-12°C,喝之前可以把它放在冰箱里冷冻1-2个小时。

    3、保质期:冰酒的糖分含量很高,而糖本身就是一种比较好的防腐剂;所以,冰酒开瓶之后,如果把它放在冰箱里,可以保存3-5天。

    4、冰酒配餐:冰酒可以作为餐后甜点酒来单独饮用;也可以搭配一些甜点,不过甜点的甜度要比冰酒的低一些;还可以搭配咸味或者味道比较丰富的美食。冰红葡萄酒带有李子的香气,搭配巧克力最好。另外,冰酒还可以用来调配鸡尾酒,不过这样的鸡尾酒一般价格比较高……

    声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。

    原文作者: Anne Martin      载自: Canadian Living
    未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网   
    电话:+86 755 2690 1406   邮箱:[email protected]
    红酒世界网微信
    扫一扫
    分享本文到微信
    本文标签: 加拿大冰酒      雷司令      威代尔     
    相关文章 RELEVANT ARTICLES
    跨境
  • 中国公民可72小时免签停留俄大城市?中俄正在协商 2019-10-17
  • Xi Jinping le peuple, créateur de lhistoire et véritable héros 2019-07-20
  • 内蒙古两名厅级干部涉嫌严重违纪违法被查 2019-06-30
  • 机油5000公里一换?才不呢!告诉你省钱又可靠的秘诀 2019-06-30
  • 解放日报:"垃圾电影"这锅,究竟谁背? 2019-06-25
  • 好的哥找行李失主,行李失主找“记者帮” 2019-06-21
  • 李睿的专栏作者中国国家地理网 2019-06-19
  • 人民日报70年作品精选 10本书,读懂人民日报70年 2019-06-19
  • 十二届全国人大常委会第八次会议 2019-05-14
  • 海淀:历史悠久 源远流长 2019-05-14
  • 北京市北京达世行世纪4S店【在线咨询】 2019-05-14
  • 养老保险基金中央调剂制度影响待遇吗?增负吗?权威解读来了! 2019-05-13
  • 山西欧美同学会为山西人才工作建言 2019-05-13
  • 以高度的行动自觉 锤炼对党绝对忠诚 2019-05-13
  • 实用-热门标签-华商生活 2019-05-12
  • 36棋牌新神兽手机下载 手机麻将外卦神器下载安装 贵州快三走势 中国篮球小说排行榜 江西时时彩停售了吗 怎样利用微信转发文章赚钱 成都快乐12开奖结果 山东体彩直播现场直播 上海时时乐走势图3d之家 西甲积分榜射手榜2017 海南4个数字叫什么奖 浙江11选5怎么破解? 九龙报152期特码资料 江苏时时彩开奖走势图 鹿鼎彩票苹果 重庆快乐十分时间